MUFFINS ALLA CRUSCA DI AVENA CON MELE E CANNELLA
MUFFINS ALLA CRUSCA DI AVENA CON MELE E CANNELLA Fausta Scribano Ingredienti: x 6/8 muffins 8 cucchiaia di crusca di avena 4 cucchiaia di crusca di frumento (facoltativo 1 cucchiaio di seitan istantaneo in polvere (da Natura si) 1 confezione formaggio quark da 250 gr (in alternativa Philadelphia light) 1 yogurt bianco 1 uovo Mezza bustina lievito Zucchero q.b. (oppure dolcificante liquido x versione light) Latte q.b. alla cremosità giusta del composto Succo di limone Cannella in polvere Mezza mela (meglio se tipo renetta) Preparazione: Unire in una terrina la crusca di avena, di frumento, il seitan, lo zucchero, il lievito, mescolare bene con l’uovo, yogurt, latte q.b. incorporare il formaggio, il succo di limone, la cannella e sbattere il tutto delicatamente con la frusta elettrica per qualche secondo. Aggiungere la mela tagliata a pezzetti piccoli e sottili, mescolare bene con un cucchiaio, r...